食品级片碱是指氢氧化钠含量和杂质含量均达到食品添加剂氢氧化钠国家标准-的各项标准，主要用于食品加工、皮蛋生产、海产品干货浸泡、制药工业和调味品生产。在食品工业上主要作为酸度调合剂，同时也可用作酒瓶和粮油盛装容器等的清洗。食品级片碱生产和销售需要有国家颁发的食品添加剂氢氧化钠生产许可证和厂家出具的质检合格报告。以下是国标部分内容

总碱量(以NaOH计),%≥98碳酸钠()含量,%≤0.5砷(As)含量,%≤0.重金属(以Pb计)含量,%≤0.铅(Pb)含量,%≤0.不溶物及有机杂质通过试验汞(Hg)含量,%≤0.

食用烧碱(食品添加剂氢氧化钠)属强碱，在空气中易吸潮结块，遇水发生放热反应腐蚀性更强，不得与皮肤接触，切忌入口。操作时必须戴好防护眼镜和胶皮手套等劳动保护用具，以防灼伤；运输过程中不得与酸和有毒有害物品混运并防止撞击；贮存在阴凉干燥处，避免破损、污染、受潮及与酸接触。

片碱 属于几类危险品？？

片碱属于8级危险品，属于腐蚀品类。片碱具有极强腐蚀性，其溶液或粉尘溅到皮肤上专，尤其是溅到属粘膜，可产生软痂，并能渗入深层组织。灼伤后留有瘢痕。

溅入眼内，不仅损伤角膜，而且可使眼睛深部组织损伤。如不慎溅到皮肤上立即用清水冲洗；如溅入眼内，应立即用清水或生理盐水冲洗，然后再点入2%奴佛卡因。严重者速送医院治疗。

空气中烧碱粉尘最高容许浓度为。操作人员工作时必须穿戴工作服、口罩、防护眼镜、橡皮手套、橡皮围裙、长统胶靴等劳保用品。应涂以中性和疏水软膏于皮肤上。生产车间应通风良好。

片碱作用：片碱广泛用于造纸、合成洗涤剂及肥皂、粘胶纤维、人造丝及绵织品等轻纺工业方面，农药、染料、橡胶和化学工业方面、石油钻探，精炼石油油脂和提炼焦油的石油工业，以及国防工业、机械工业、木材加工、冶金工业，医药工业及城市建设等方面。

还用于制造化学品、纸张、肥皂和洗涤剂、人造丝和玻璃纸，加工铝矾土制氧化铝，还用于纺织品的丝光处，水处理等。

片碱的作用

1.用于造纸、纤维素浆粕的生产；

2.用于肥皂、合成洗涤剂、合成脂肪酸的生产以及动植物油脂的精炼。

3.纺织印染工业用作棉布退浆剂、煮炼剂和丝光剂。

4.化学工业用于生产硼砂、氰化钠、草酸、苯酚等。

5.石油工业用于精炼石油制品，并用于油田钻井泥浆中。还用于生产氧化铝、金属锌和金属铜的表面处理以及玻璃、搪瓷、制革、医药、染料和农药方面。

6.食品级产品在食品工业上用做酸中和剂，可作柑橘、桃子等的去皮剂，也可作为空瓶、空罐等容器的洗涤剂，以及脱色剂、脱臭剂。

7.还可用做碱性干燥剂。烧碱在国民经济中有广泛应用，许多工业部门都需要烧碱。使用烧碱最多的部门是化学药品的制造，其次是造纸、炼铝、炼钨、人造丝、人造棉和肥皂制造业。另外，在生产染料、塑料、药剂及有机中间体，旧橡胶的再生，制金属钠、水的电解以及无机盐生产中，制取硼砂、铬盐、锰酸盐、磷酸盐等，也要使用大量的烧碱。